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海能儀器：凱氏定氮法測定青稞麥仁中的蛋白質(zhì)含量

發(fā)布時間：2021/3/8點擊次數(shù)：743
 青稞麥仁是使用優(yōu)質(zhì)青稞去皮加工而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、膳食纖維和α、β 兩種淀粉酶，含有極易被人體吸收利用的、豐富的纖維素，其蛋白質(zhì)的含量比大米高，容易 被人體吸收。本文參照《GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》標(biāo)準(zhǔn)， 對青稞麥仁進(jìn)行蛋白質(zhì)含量的測定。
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